boudiniere — Boudiniere. s. f. Petit entonnoir de fer blanc qui sert à faire du boudin … Dictionnaire de l'Académie française
boudinière — (bou di ni è r ) s. f. Petit entonnoir de fer blanc qui sert à faire du boudin. ÉTYMOLOGIE Boudin … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Conge-sur-Orne — Congé sur Orne Congé sur Orne Administration Pays France Région Pays de la Loire Département Sarthe … Wikipédia en Français
Congé-sur-Orne — 48° 12′ 00″ N 0° 15′ 13″ E / 48.2, 0.2536 … Wikipédia en Français
Pouligny-Saint-Pierre — Pour les articles homonymes, voir Pouligny Saint Pierre (homonymie) et Pouligny saint pierre (Fromage). 46° 40′ 54″ N … Wikipédia en Français
Saint-Victor-d’Épine — Saint Victor d’Épine … Deutsch Wikipedia
boudin — [ budɛ̃ ] n. m. • 1268; du rad. onomat. bod exprimant l enflure → bouder, bedaine 1 ♦ Préparation de charcuterie à base de sang et de gras de porc, assaisonnée, enserrée dans un boyau et cuite. Boudin noir. Absolt Boudin aux pommes. Boudin… … Encyclopédie Universelle
boyau — [ bwajo ] n. m. • XIIe; bo(i)el 1080; lat. botellus « petite saucisse » 1 ♦ Intestin d un animal (ou, fam. au plur., de l homme). ⇒ entrailles, tripe, viscère. Boyaux de porc, de veau utilisés en charcuterie. ⇒ andouille, boudin, saucisse. Rendre … Encyclopédie Universelle
charcutier — charcutier, ière [ ʃarkytje, jɛr ] n. • 1680; chaircuttier 1464; de chair cuite 1 ♦ Personne qui apprête et vend du porc frais, de la charcuterie (et divers plats cuisinés, conserves). Les spécialités du charcutier. ⇒ charcuterie. Charcutier… … Encyclopédie Universelle
entonnoir — [ ɑ̃tɔnwar ] n. m. • XIIIe; de entonner 1 ♦ Petit instrument de forme conique, terminé par un tube et servant à verser un liquide dans un récipient de petite ouverture. Entonnoir à vin (⇒ chantepleure) . ♢ En entonnoir : en forme d entonnoir.… … Encyclopédie Universelle
].boudinière [budinjɛʀ] n. f.❖♦ Techn. (charcuterie). Entonnoir à faire les boudins et les saucisses. || Remplir les boyaux au moyen d'une boudinière.